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2012年3月2日 星期五

培根蕃茄蛋炒飯


 材料:
1.白飯    4碗
2.培根    6片
3.蛋     3顆
4.玉米罐   1罐
5.紅蘿蔔   半根
6.番茄醬   4大匙
7.鹽、黑胡椒 適量
8.蒜頭    2顆





做法:
1.培根切小塊、紅蘿蔔切丁、蒜頭切末、蛋加少許鹽跟糖打散備用
2.起油鍋,將蛋液先下鍋炒至半熟取出備用
3.蒜頭、培根用小火煸香至培根出油後加入玉米拌炒
4.放入白飯轉中火炒至飯粒散開後,加入剛炒好的半熟蛋拌炒
5.加入番茄醬拌炒均勻後,加入適量鹽跟黑胡椒調味就完成囉!
 小提醒:
1.煸培根的時候不要放太多油,因為培根本身就會釋放出油脂
2.沒有培根用熱狗或火腿也都很OK!
3.玉米罐裡面的水記得不要倒下去,不然飯會軟掉不乾爽
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前幾天冰箱沒剩什麼東西,就隨手把家裡的殘留物品拿來炒飯了
試過培根、火腿和熱狗,我真的覺得有油脂的培根炒起來比較好吃
另外,玉米也可以在市場買新鮮現削的玉米粒
那樣就不用擔心可能會濕濕的啦 !
炒飯實在是歡樂又簡單的料理~

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