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2012年3月31日 星期六

兼賣早午餐的美式餐廳118Bistro@台北石牌

-------已歇業-----
開學了,菸酒生胖胖吃食團也要開張聚會
因為等下還要趕回學校,所以就約在路過數次卻始終未曾停留的118Bistro美式餐廳
 整體的布置風格可以透出一點美式的感覺
大大的黑板上畫著塗鴉與推薦餐點更添幾分趣味
不過因為店的空間不大,為了放入最大可能的桌椅數量
所以走道就變得窄窄一條
看了一下餐單,大部份的價格都坐落在150-300+10%之間
除了早午餐、三明治和美式漢堡外,也有一些義大利麵可以選擇
飲料方面,還有調酒跟啤酒
但既然這裡號稱美式餐廳,所以我們就放棄義大利麵的選項了
 

2012年3月26日 星期一

草莓慕斯 Strawberry Mousse



材料:(6杯)
1.草莓   400g
2.砂糖   50g
3.鮮奶油  100cc
4.砂糖   20g
5.吉利丁粉 10g
6.白酒   4大匙
7.手指餅乾 6個
8.紅茶液  適量
9.草莓醬  適量




北歐風格之特洛斯咖啡館@台北天母(已歇業)

醫院的事務繁多,加上有人是人型鳳梨來著總是很難約
但是本著再忙也要喝杯咖啡的精神
中於把好不容易不旺的珮如拐去新開不到一年的特洛斯咖啡館啦
 店門口有著可愛的!?北歐小精靈雕像坐鎮守護
整間店的裝潢不管是地板或是櫥櫃,都是選用木製的材質
不同於一般印象的北歐極簡風格,而是走傳統的溫馨家庭感
木頭地板,總讓人有溫暖的感覺
另外對北歐的品牌或擺飾稍有研究的人,就會發現老闆真的很用心在營造氣氛
瑞典的小木馬、挪威的小精靈、甚至連水壺都是魯魯米的圖案
桌上的燭台也是麋鹿造型,想來是想連結芬蘭的聖誕老人吧!
此外架上的書籍也都是老闆特地挑選,與北歐風情相關的
說完了外部裝潢,當然一間餐廳最重要的還是食物是否合宜囉!
店裡的簡餐跟三明治都不貴,價格坐落在120-150之間
套餐則加價120元,甜點可以任選並附咖啡或紅茶
如果想換飲料,則可以扣抵70元
除了莊園等級的咖啡外,大部分的飲料也都是100多元
 俄式紅酒雞丁飯120元

2012年3月20日 星期二

2012年3月18日 星期日

老同學聚會,道地的義大利麵in Solo Pasta@台北東區

前幾年總是很穩定的年年至少一次高中同學會
不過隨著大家開始工作、留學,團也越來越難揪了
剛好在國外念了許多年書的君安得空上來台北一趟
所以臨時約了幾個人,找了間餐廳就很歡樂的開始我們的迷你同學會啦
多方考量後,大家最後決定選擇在東區的這間solo pasta
餐廳的布置簡單卻帶有溫馨,一入門就可以看到放滿各種食材的牆櫃
整間店使用了木質的桌椅,所以雖然整間店用色簡單但也挺溫暖的
 我們今天被安排在入門的長桌區,用餐好像有兩小時的限制
小前菜,西西里糖醋南瓜80元 
南瓜有稍微炸過,很鬆軟而且沒有油味
酸味應該是來自於白酒醋,甜位來自南瓜並應該拌了些許的糖吧!
另外也綴以一些松子進去
 古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵330元

2012年3月16日 星期五

黑糖蓮藕粉粿






材料:
1.蓮藕粉 100g
2.黑糖  50g
3.水   350cc







做法:
1.黑糖和水放入鋼盆中煮至融解,等黑糖水滾後關火
2.將蓮藕粉均勻灑入鍋中攪拌均勻後倒入較淺的容器中

2012年3月13日 星期二

自製草莓果醬 Strawberry jam

材料:
1.新鮮草莓400g
2.砂糖100g
3.檸檬1顆









做法:
1.將草莓洗淨切小塊和砂糖一同放入鍋中
 
2.開火熬煮草莓會因為糖造成的滲透壓不平衡而開始釋放水份
 

號子Brunch House美式早午餐@台北天母

一早就被學校挖去開畢業典禮籌備會
 所以就約了許久未見的宜君在會後一起吃吃午餐聊聊天
本來想去cocoro cafe,不過今天剛好公休,所以就到隔隔壁巷子的號子囉!
號稱美式早午餐店的號子,整體布置自然也是溫馨的美式鄉村風囉
 今天被安排在我覺得可以稱為是王座的地方
兩次來號子用餐,我都很幸運的坐到這裡
一個完全由沙發組成,因牆面內凹而有隱蔽感的小空間
看著menu掙扎了許久,最後點了羅勒鮮蝦炒蛋跟巨無霸三明治

2012年3月10日 星期六

抹茶戚風蛋糕佐白巧克力奶油霜

材料:(17cm戚風蛋糕模1個)
1.蛋黃   3個
2.砂糖   30g
3.橄欖油  50cc
4.低筋麵粉 60g
5.泡打粉  1/2小匙
6.抹茶粉  2小匙
7.牛奶   50cc
8.蛋白   4個
9.砂糖   60g





做法:
1.抹茶粉加入牛奶中泡開備用
2.將蛋黃、砂糖30g放入鋼盆中用打蛋器拌勻至蛋黃有點起泡發白
3.在蛋黃液中緩緩加入抹茶牛奶跟沙拉油攪拌均勻

2012年3月4日 星期日

下午茶良伴,原味司康 Plain Scone





材料:(6cm圓形8個份)
1.低筋麵粉 200g
2.泡打粉  2小匙
3.細砂糖  2大匙
4.鹽    1/4小匙
5.無鹽奶油 100g
6.牛奶   80cc




做法:
1.將無鹽奶油切小塊放入鋼盆中備用
2.將麵粉、泡打粉過篩,和細砂糖、鹽一同放入1中,將奶油弄碎與麵粉混合均勻
3.麵粉和奶油混合至有點像魚鬆那種感覺的碎粒狀態後,中間挖洞倒入牛奶
4.將牛奶和奶油麵粉拌勻成滑順狀態的麵糰,用保鮮膜包起放入冷藏庫鬆弛一小時

2012年3月3日 星期六

平民價格的超級美味,朱記花枝羹@新北市三重

上周末考完多益,大概是寫完考卷氣力放盡
所以一上老爸的車就吵著說肚子餓了
結果老爸就說,帶你去吃個內行人才知道的好料
然後就到了這攤位於小七旁騎樓下的朱記花枝羹啦!
 小小的攤位擠滿了客人,店家賣的東西超簡單
只有花枝羹NT$60與米粉炒NT$30
不要以為60元的花枝羹很貴
看看那用料與湯頭,真的是超實在的價格
透明無色的湯,並不單薄,反而充滿單純海味的鮮甜
勾芡後的狀態也可以感覺是好的太白粉才能有的效果

2012年3月2日 星期五

培根蕃茄蛋炒飯


 材料:
1.白飯    4碗
2.培根    6片
3.蛋     3顆
4.玉米罐   1罐
5.紅蘿蔔   半根
6.番茄醬   4大匙
7.鹽、黑胡椒 適量
8.蒜頭    2顆





做法:
1.培根切小塊、紅蘿蔔切丁、蒜頭切末、蛋加少許鹽跟糖打散備用
2.起油鍋,將蛋液先下鍋炒至半熟取出備用
3.蒜頭、培根用小火煸香至培根出油後加入玉米拌炒

2012年3月1日 星期四

國賓A Cut Steakhouse的慶生餐@台北國賓飯店

今日的壽星是位愛吃牛排的人,加上之前已經試過Lawry's跟不堪回首的茹絲葵
所以今年最後就決定去國賓的A Cut慶生囉!
今天沒有照餐廳(因為很怕打擾到用餐的其他人)
一入門就有大面的酒櫃,一路往下走的設計也很特別
座位安排自然是不擁擠,風格簡約俐落
廚房則是半開放式的,總之是走低調奢華的路線
可以無限續點的麵包
共有兩種口味,裸麥核桃與原味
都是小圓法國麵包的口感,香氣也很夠
奶油不錯,退冰的軟硬度也剛好,一塗就化開在麵包上
 開胃菜
香煎干貝
表面煎至金黃,內部仍維持生干貝的狀態與口感
而且是好品質的真干貝,好吃!
一旁是略為滷過再用油煎的五花肉
部位有用心挑過,肥瘦比例適當毫不膩口
佐以清炒的甜菜葉與西洋芹,淋上些許豚骨濃汁
是表現出色的一道前菜
 套餐的第二道可以選擇湯或沙拉
友人選了左邊的鮮翠沙拉
除了基礎的蘿蔓生菜、紫高麗菜、蕃茄,也用了較少見的水田芥、鬚苣
搭配濕潤滑口的Burrata Cheese
淋上由臻果油、Balssamic為底調合的醬汁
喜歡油醋清爽口味與清脆生菜的人應該會喜歡這道
不過因為用了一些比較特殊的生菜,口味較傳統者可能會不太習慣
 右邊是我的龍蝦濃湯
上面有一小球冷凍後的發泡鮮奶油,融化後更添濃郁溫順的滋味
終於找到兒時曾在澳門品嘗到的那種濃郁的龍蝦濃湯滋味了
不過龍蝦肉只給了一小塊,有點可惜
友人覺得這道湯雖然好喝,但就是個龍蝦濃湯(不然是什麼嘛...)