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2015年8月16日 星期日

[遊記]柬埔寨吳哥窟。Le tigre de papier柬式料理烹飪廚藝課程

由於Vicky一直以來都視下廚為療癒的行為,外加我始終認為食物是認識一個國家的特色時,絕不可錯過的部分,所以從第一次去泰國上料理課開始,我便決定出國只要有機會,就一定要找時間上個烹飪課,即便只是學點皮毛,也可以藉此與在地的廚師有所交流!
吳哥窟能夠選擇的廚藝教室不多,而大飯店提供的往往都是沒有動手機會的真觀摩假實作課程,所以在反覆查找後便決定選了離大市場不遠,位於鬧區的Le tiger de papier。
抵達後,不要懷疑,這間半開放式的餐廳確實是廚藝教室的所在地,只是實作的教學廚房是位於二樓罷了。教學課程的部分,跟之前在泰國最大的不同就是,菜色是抵達後直接從菜單裡頭自行選擇想學的料理後再跟老師確認即可。同時段上課的人可以選擇完全不同的料理所以基本上不用擔心會被迫做任何自己不想要的選擇!
這邊的課程收費1人14美金,包含三道料理跟市場導覽以及店內用餐
決定好想要學的料理後,老師便會帶大家上市場採買!
柬埔寨的菜市場很東南亞,賣的東西其實跟我們也相去不遠
一同上課的老外似乎都很認真地聽著老師的講解,但有人卻在選擇料理時選了南瓜湯(你到底幹嘛這麼千里迢迢來上課...)