2019年4月29日 星期一

[食記] 台北中山站。Impromptu by Paul Lee,晶華酒店內的米其林一星無菜單法式料理

前陣子去高雄時,因為想要一圓嘗試台南TCRC調酒的心願,所以住宿時特別挑選了頂樓眺吧餐廳由TCRC指導的Brio Hotel比歐緻居!沒想到,眺吧除了酒好喝餐點也是美味又有風格,一查之下,才發現原來指導顧問Paul Lee的餐廳就在晶華酒店的精品街裡,加上吃貨朋友的大力推薦,就決定今年的結婚紀念在Impromptu by Paul Lee慶祝啦!
餐廳位於晶華酒店B2,沒有招搖的裝潢,而是低調地座落於精品街一隅。
Impromptu多數的座位都是板前設計,開放式的廚房讓人在品嘗美食的同時也可一窺廚師們的身手與帥氣!菜單的部分非常簡單,僅有由12道料理組成的testing menu (TWD 2200) 並可隨個人食性稍加微調,酒的部分除了傳統的wine pairing還有少見的Cocktail pairing可以選擇,當然如果想點單杯也是沒有問題的!
最後我選擇了六杯為一組的Cocktail pairing來搭配本日的testing menu!
正式法餐一般都會從開胃小點所謂的Amuse Bouche開始。
乍看像腐皮的底層其實是由百頁豆腐風乾而成,台南酸甜風格醃漬的小黃瓜片下藏著拜仁火腿與些許蜂蜜美乃滋,酥脆的口感加上酸甜小黃瓜平衡後的鹹香,是個討喜的開始。下次開趴時,應該也可以試試看類似的搭配。

2019年1月17日 星期四

[食譜]味噌炒豬肉 Miso stir fried Pork belly





材料:

1.豬五花肉片 1盒
2.洋蔥    半顆
3.青蔥    2支
4.白味噌   2大匙
5.醬油    1.5大匙
6.味霖    1大匙
7.米酒    1大匙
8.砂糖    1小匙
9.水     1小匙








2019年1月16日 星期三

[住宿] 高雄。Hotel Indigo 高雄,英迪格高雄中央公園店

這幾年高雄少有星級連鎖飯店落成,或許如此,洲際酒店系統其下的英迪格系列才選擇在中央公園附近營運。跟洲際酒店的豪華大氣不同,英迪格是屬於設計型旅店,品牌取向也較為年輕。高雄英迪格的設計,以港都為概念,隨處可見跟海港、碼頭有關的佈置巧思,就像一進門的大廳,即可看見船錨跟有波浪感的大沙發。
這次入住的房型為英迪格豪華房(Hotel Indigo Deluxe Room)
由於要配合老公的國旅卡,所以是直接跟飯店詢價,最後以 TWD 5253入住。

2019年1月5日 星期六

[懷孕] 彌月禮試吃心得,含油飯與蛋糕甜點喔

相信許多媽媽在挑選彌月禮的時候,一定會很想知道官網上的照片會不會是"照騙",但又偏偏不可能通通試吃,畢竟這樣做的身體成本太高,畢竟才剛卸貨,只想趕快甩肉啊!!!

所以雖然已卸貨一年,但本著一顆分享的心,Vicky還是認真的把當時的手稿跟電子檔撰寫成開箱分享文啦!

其實當時我很常叫了東西來就只是試味道,食物主體就給老爸跟老公處理(畢竟我休假就沒人下廚......)所以對體重的負擔不是太大,也沒有影響我的和緩型體重復位計畫XD

當時無聊如我還職業病上身,用excel做了份tracker統整幾家目標店家的資料跟品嘗後的評分以便做最後選擇,雖然現在想起來有點好笑,但當下真的覺得這方法挺好!?
(Excel表下載連結,需要可參考自己增減使用)

如果想看關於我們最後彌月禮,甜點16號餅乾禮盒的詳細介紹,請參考以下連結
https://vicky2543.blogspot.com/2018/12/16.html

接下來就來分享一下試吃心得的部分囉!

因為生的是兒子,所以不管是長輩或是請同事的公禮,都還是需要訂購油飯,所以我們一路上也是試吃了不少店家!但因為我們的主要訴求是謝籃,所以有些沒有謝籃組合或是分量不符合需求的,不管是否美味都只好通通出局啦!

油飯試吃的經驗分享如下

太子油飯
02-2553-7579
https://www.birth.com.tw/
這間應該算是知名店家,也有在振興的月中打廣告,一入住就會拿到紗布巾一條!
試吃費用是150元(含運)。油飯的薑味較重,個人不愛。雞腿的口感不錯,但是用炸的所以比較沒那麼愛。除了禮盒外也有謝籃可以選擇,會含栗子跟魷魚,如果需要紅蛋的話,則是12元1顆。