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2011年12月14日 星期三

Balsamic酒醋炒雞肉磨菇



 材料:
1.蘑菇    一盒
2.雞胸肉   兩片(左右胸)
3.玉米罐   一盒
4.紅蘿蔔   1/2根
5.洋蔥    半顆
6.大蒜    一小顆
6.迷迭香   1根
7.Balsamic   2大匙
8.黑胡椒、鹽 適量


做法:
1.洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、切丁,蒜頭切末備用
2.雞胸肉切小塊以黑胡椒稍微抓過
3.起油鍋,加入洋蔥、蒜末、迷迭香拌炒至洋蔥略為透明
4.加入紅蘿蔔炒至油略微變成橘色
5.加入玉米、蘑菇、雞肉拌炒
6.加入Balsamic、黑胡椒、鹽調味

小提醒:
1.喜歡紅酒醋味道可以多加一點,炒的時間拉長酸味會降低,甜味會增加
2.沒有迷迭香不加影響也不大,有的話可以多一種香味
3.小心不要全熟後才開始加調味料,因為雞胸肉很容易老
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我超愛Balsamic醋的味道
這道菜很適合拿來配麵包甚至配飯喔!!

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