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2012年5月26日 星期六

羅勒鮪魚蕃茄黃瓜麵沙拉 Tuna Tomato Cucumber Salad



材料:
1.鮪魚罐頭1罐(150g)
2.小黃瓜1條
3.小番茄半杯
4.玉米粒半罐(198g,小罐)
5.星星麵半杯
6.檸檬半顆
7.羅勒青醬2小匙
8.鹽、黑胡椒適量




作法:
1.小黃瓜、番茄切成小丁備用
3.水燒開後,加入一大匙的鹽,放入星星麵滾5-8分鐘,煮透後備用
2.將黃瓜丁、番茄丁、玉米粒、鮪魚加入羅勒青醬拌勻
3.加入麵、擠入半顆的檸檬汁拌勻後加入適量的黑胡椒跟鹽調味就完成囉!
小提醒:
1.水煮鮪魚罐頭比油漬的吃起來清爽
2.小黃瓜記得要用小湯匙把中間的芯去掉,不然口感會偏軟也容易出水
3.青醬最好選用沒有起司及奶油的清爽橄欖油版才適合涼拌
4.沒有青醬的話,也可用羅勒葉、黑橄欖切碎加入橄欖油拌勻代替
5.星星麵也可以不加,或用其它的小型義大利麵替代
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其實這道涼拌菜真的非常非常的簡單
拌好了裝在漂亮的小容器中
就是一道美味又賞心悅目的開胃菜
冰在冰箱大概也可以放個三五天!
當初會想要弄出這個組合
完全是為了要消耗掉男友從歐洲帶回的的星星麵
小小的麵體,拿來熱炒的話,口感會有點詭異
也容易糊掉,所以最後就決定用涼拌來處理
沒想到涼拌後,真的滿好吃的
炎炎夏日,甚至拿來當正餐也都是OK的喲!
另外想要清爽的味道,就千萬不能選含有起司粉的青醬
在有賣進口貨的超市,如:Jason's、City super、微風廣場應該都能找到,至於我選用的這罐,主要是羅勒、黑橄欖加上橄欖油打成,當時是從Olivers&CO.購入的
是間專賣各種醬料、橄欖油、醋及香料等的店
在天母跟信義誠品都有實體店面
喜歡歐風料理的人沒事可以去逛逛,滿不錯的喲!

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