藍帶豬肉捲

以藍帶豬排為聯想點的一道料理!
很簡單!!但看起來很高級可以唬人!

材料:
里肌肉片　6片(超市的燒烤肉片厚度就可以了)
起司片　　2片
麵包粉　　適量
蛋　　　　1顆
麵粉　　　適量
黑胡椒　　適量




做法：
1.將起司片一片分成三條
2.在里肌肉表面灑上適量黑胡椒提味
3.接著取兩片里肌肉在中間夾入起司條捲起，然後用牙籤固定
4.先沾上麵粉、再沾蛋液、最後是麵包粉(炸豬排也是一樣的裹粉順序喔!)
5.油鍋加熱至筷子插入油中時會快速起小泡or丟一點麵包粉會馬上浮起的溫度(約170-180度)
6.把沾好粉的豬肉捲丟入油鍋，炸至金黃色就完成囉!!

提醒：
1.要注意里肌肉有確實把起司包住，不然外露會油爆(而且就不能享受爆漿的口感了!)
2.炸豬排等日式炸物的裹粉順序都是一樣的，一通百通!!
3.沾醬部分，可以用番茄醬+美乃滋再調一點檸檬汁或切一點酸黃瓜進去調味!