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2017年11月19日 星期日

[食記]台北大直。Mark's Teppanyaki 萬豪酒店的美味日式鐵板燒

由於懷孕後活動力下降的關係,所以這陣子回婆家的頻率降低,於是前陣子索性請老公約公婆來台北吃飯!考量大家的愛好跟我們的口袋名單後,便決定來試試看萬豪酒店頗受好評的鐵板燒餐廳,Mark's Teppanyaki。
餐廳位於萬豪酒店的二樓,穿過長型門廊後才會抵達餐廳主體的設計顯得低調。
因為訂位時有特別交代,所以很幸運地可以在獨立的包廂用餐!今天的包廂大小最高應該可以坐到6人沒有問題!包廂的空間設計不會侷促光線也很充足,很適合一家人聊天!
折成衣服的口布好可愛,所以就忍不住拍了一張XD
Mark's的消費模式以套餐為主,分為午間套餐、晚間套餐、主廚特餐三種類型,並搭配一些可以加點的品項。(菜單可參考官網連結)
今天的開胃小點是蟹肉茶碗蒸佐柚子醬
加入了海鮮高湯處理的蒸蛋味道鮮甜而且口感非常滑嫩,裏頭的用料也很大氣,可以吃到大塊的蟹肉,上頭搭配的柚子醬更有著平衡與提味的效果!可說是充滿和風的暖胃小點!
熱開胃菜的部分,會隨季節變化,今天分別選擇了鮑魚佐海藻醬跟乾煎明蝦並另外加點了一顆生食干貝
乾煎鮑魚佐海藻醬
生鮑魚直接放上鐵板煎熟後,搭配稍微煎過的新鮮蘆筍跟海藻醬汁,熟度剛好的鮑魚口感鮮嫩,入口後海藻醬汁更加強了海味的鮮甜。
乾煎明蝦佐蜂蜜芥末醬+生食日本干貝(200元)
蝦子的熟度非常漂亮,鮮甜的蝦肉仍舊很有彈性,搭配的青菜除了常見的玉米筍跟龍鬚菜外,比較特別的是還用了味道清甜的玉米苗!
干貝的部分是另外加點,表面的焦化做的很漂亮但內部仍維持了部分的生度,讓整體的口感較為鮮嫩,不過我跟老公都覺的以價格來說好像可以在更大顆一點的QQ
套餐沙拉
正式上主餐前,會先來份清爽的沙拉轉換一下味蕾!Mark's的沙拉醬汁採用了清爽的和風醬,用料方面除了有多款不同的生菜外,還有紅、黃、綠三種不同的小番茄做搭配,而且他們的小番茄都已經很細心地去皮來讓口感更加升級!一旁搭配的話醃漬話梅更是一絕,酸酸甜甜的滋味完全就是孕婦的菜呀!
享用沙拉的同時,師傅會開始準備大家的主餐
Mark's的主餐有個很特別的配菜是將整塊Parmesan Cheese抹在鐵板上來製作的起司片,焦焦脆脆的起司片不管是搭配牛肉還是單吃都很美味!如果很愛的話,還可以另外再加點!
我跟老公都選擇了 US Prime的肋眼 2000+10%
師傅會同時在盤上提供蒜片、黑胡椒跟大蒜奶油醬讓客人自由搭配
雖然懷孕,但基於這樣的牛肉超過五分熟就浪費的概念,最後還是照平常的習慣選了五分熟!其實煎牛排的技術跟肉質如果夠好,而且煎好後有靜置的話,五分熟是不應該帶有血水的!牛肉的口感很嫩也很Juicy就算什麼都不搭一樣很好吃!
公公選擇了US Prime的菲力 2200+10%
比起莎朗,一般來說菲力的油花較少但更為軟嫩。原本公公想要選擇七分熟,但在我跟老公的勸說下決定嘗試五分熟的牛肉,還好這裡的師傅沒有讓我們漏氣,公公吃了以後很滿意這樣的熟度與口感!不過我跟老公還是愛好帶油花的肋眼多一些XD
辣炒牛筋 500元
因為今天有四個人,所以我們就在加點了一份辣炒牛筋一起Shared。
辣炒牛筋會在後面的廚房處理好後分成小份在上桌,以份量來說,我覺得四個人Shared一份剛剛好!雖然看起來好像加了很多辣椒,但其實辣度適中並不會讓人不舒服,鹹香的辣味讓人可以迅速的將這盤掃空!綠色的部份吃起來像是糯米椒跟青椒有點類似,所以並不會辣,跟牛筋搭配著入口很不錯!
時蔬的部分今天是選用了白花椰菜、絲瓜、筊白筍跟山蘇。
稍微煎過的新鮮蔬菜仍保有水分與清甜,就算不沾旁邊的醬汁一樣很美味!
鐵板燒餐廳的炒飯總是令人期待!因為這種鐵板炒出來的炒飯其特有的鑊氣真的是在家裏頭複製不出來的滋味!培根、雞蛋、青蔥、蒜頭的組合再加上簡單的調味,鬆爽的炒飯就上桌啦!炒飯這樣的澱粉質一下肚,胃也就差不多準備休息了!
新鮮水果佐清酒凍
甜點上桌前,會先來一碗搭配自製清酒凍的水果。淡淡的酒香聞起來很不錯,不過店家很貼心的有幫我準備無清酒凍的孕婦版!採用的水果都很新鮮也不會一昧地過甜。
水信玄餅
水信玄餅屬於所謂的水菓子,算是夏天才會有的日式甜點。晶透的水信玄餅沒有太多的味道,口感上類似果凍,搭配著黑糖蜜入口,微甜又Q涼的滋味很清爽舒服。
餐後飲料有咖啡、紅茶、花茶、烏龍茶等選項。
因為甜點是水信玄餅,所以我就選了熱烏龍茶做搭配,吃飽飯來杯熱烏龍茶,感覺還滿幫助消化的XD
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今天的午餐利用美國運通卡的折扣,最後一人平均下來大約2500元。雖然不便宜,但我跟老公都覺得以Mark's提供的餐點、環境跟服務,這樣的價錢頗為合理,不會讓人有可惡白花錢的感覺!除了食物美味外、服務生跟師傅的桌邊服務也都不錯,而且包廂的環境很適合想要好好聊個天不受干擾的家庭聚餐。如果預算充足想要好好吃頓飯犒賞一下自己或者有特殊節目的話,那麼萬豪酒店的Mark's Teppanyaki絕對是可以考慮的餐廳喔!
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店名:Mark's Teppanyaki
電話:02-21757952
地址:台北市中山區樂群二路199號2樓
營業時間:午餐12:00-14:30、晚餐18:00-22:00
官網:http://www.taipeimarriott.com.tw/websev?cat=page&id=4

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