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2013年5月17日 星期五

南瓜培根沙拉 Pumpkin Bacon Salad


材料:(4人份)
1.南瓜          半顆
2.培根          3片
3.杏仁片         1/3碗
4.Edam(艾登)起司      50g
5.Balsamic葡萄酒醋    適量
6.黑胡椒、鹽    適量






作法:
1.南瓜洗淨後剖半取出南瓜子後切片
2.用煎烤盤把南瓜稍微煎過烤出烙紋備用
3.培根切小塊平均鋪於南瓜片上並撒上黑胡椒用190度C烤10分鐘
4.將培根和南瓜拌過翻面並撒上黑胡椒繼續用190度C烤10分鐘備用
5.杏仁片用小火稍微乾炒至香氣出現後備用
6.艾登起司切小丁略微煎軟後和南瓜片、培根片加上鹽跟黑胡椒拌勻裝盤
7.撒上杏仁片、淋上Balsamic後就完成囉!

小提醒:
1.如果沒有煎烤盤也沒關係,南瓜切片先淋上些許橄欖油後就丟烤箱烤10分鐘
再繼續本來的步驟鋪上培根繼續烘烤20分鐘
2.杏仁片也可以換成其他的堅果類
3.Edam起司也可以替換成其他半硬質起司,如果用軟質起司則不能加熱會直接溶解
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這道沙拉基本上算是所謂的熱沙拉
如果是小胃口的女生,其實配個麵包或湯就可以當作一餐了!
做法跟原理都不難,基本上就是把東西切一切往烤箱丟就可以了
沒有鍋子的朋友,可以連杏仁片、起司都用烤箱以160度C烤10分鐘即可
至於沒有烤箱的朋友,也可以全部用平底鍋取代烤箱
只是記得培根要先入鍋逼出油脂後取出,再放入南瓜片煎到焦香
杏仁片和起司丁則是用小火乾煎
總之,是道做法簡單但又滿好吃的小品料理
個人覺得很適合初學者嘗試看看喔!

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