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2012年4月22日 星期日

簡單易做的輕食,法式鹹蛋糕 cake sale'

材料:(8*18長型烤模1)
1.蛋2顆
2.牛奶100cc
3.低筋麵粉100g
4.泡打粉1小匙
5.鹽1/4小匙
6.橄欖油3大匙
7.起司粉3大匙
內餡:
1.洋蔥半顆
2.培根4片
3.鹽、黑胡椒適量
4.小番茄、起司絲適量


內餡做法:
1.培根切小塊、洋蔥切絲、小番茄對半切備用
2.培根入鍋乾煎至油脂出來後,放入洋蔥絲拌炒至半透明後加入鹽、黑胡椒調味即可

蛋糕體做法:
1.蛋、牛奶、橄欖油、鹽放入鋼盆中攪拌均勻
2.將麵粉、泡打粉過篩加入蛋糊中拌勻
3.將起司粉加入麵糊中拌勻 
 4.將炒好的料加入麵糊中拌勻
 5.將麵糊倒入模型中並在表層依序排放小番茄並灑上起司絲
6.用全火180度C烤30-40分鐘就完成囉!

小提醒:
1.如果不喜歡起司味,最後3大匙的起司粉可以替換成麵粉或省略
2.內餡部分可隨個人喜好改變,但基本上一定要先炒過或燙過比較好
3.表面的番茄和起司絲也可隨個人喜好改變
4.內餡與麵糊攪拌時,用筷子會比打蛋器更能容易拌勻
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這款鹹蛋糕做法簡單,材料、器具的要求也不高
即便家裡連打蛋器都沒有,只有筷子一雙也都可完成
其實它有點像法式鹹派內餡的延伸作法
法國人總愛拿它當早餐或下午茶的點心來食用
而這帶有鹹香風味內餡又可多變的蛋糕
我覺得對女孩子而言
其實也是夏日的午餐輕食好選擇喔!

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