網頁

2013年4月22日 星期一

燻鮭魚蟹肉酸奶抹醬 Smoked Salmon with Sour Cream Sauce


材料:(6-8人份)
1.燻鮭魚 2片
2.小黃瓜 1條
3.蟹味棒 8條
4.飛魚卵 3大匙
5.酸奶油 6大匙
6.百里香 適量
7.黑胡椒 適量
8.吐司  適量




作法:
1.小黃瓜剖半對切後去芯切丁,燻鮭魚、蟹味棒切丁備用
2.加入鮭魚卵、酸奶油、百里香細末後拌勻再加入適量黑胡椒調味就可以囉!
3.吐司去邊塗奶油放入烤箱用160度C烤10分鐘,切成小片擺盤就完成啦!

小提醒:
1.吐司也可以用Taco(玉米片)替代
2.飛魚卵也可以改用蝦卵
3.蟹味棒如果可以用單純的蟹肉會更有海味!
4.小黃瓜較記得去芯,避免釋放過多水分影響味道
-----------------------------------------
這道抹醬是我近來的新配方
簡單的做法與材料,卻有意想不到的清爽美味
搭配烤過的吐司放在木頭砧板上
看起來就有(自以為)高檔的歐式料理的感覺
而且從宴客當晚整碗吃光光的情況來看
我想這樣的搭配應該確實是挺不錯的!
有興趣的朋友可以試做看看喔!

沒有留言 :

張貼留言