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2013年8月18日 星期日

三本味日式料理,食物美味氣氛佳@台北東區國父紀念館

位於國父紀念館站的三本味,小小的店舖卻有著大大的人氣
一進門就可以看見可愛的招財貓與大大的茶桶
大堆清酒瓶排列而成的裝飾,是日式料理店絕對的好裝扮!
只可惜這邊提供的清酒品項不多,我們最後只好放棄小酌一番
三本味除了Menu上的固定品項,每天都還會有不同的老闆私房菜
大多數的菜座落在200元以內,以東區的價格來講還算合理!
綜合生魚片拼盤(18片)480元
鮭魚、旗魚、海鱺、象拔蚌、黃金鯡魚
由這五種海鮮組合而成的綜合刺身,不但視覺效果豐富肉質與鮮度也都不錯
沾上些許的醬油後,微微鹹味中透著海洋的鮮味
擺放於檸檬片上的象拔蚌更帶著微微酸味與香氣,讓整體味道更加豐富
培根蘆筍炒高麗120元
看來簡單的組合,其實考驗師傅對葉菜類熟度的掌握能力
高麗菜吃來爽脆而鮮甜,蘆筍也頗為鮮嫩而不老
使用培根下去拌炒更讓整道菜帶有培根的特殊嫌香味
是一道好吃的炒高麗菜!
Hot!炸壽司(3貫)90元
聽說這道是三本味的代表菜色之一,所以就點來嘗鮮看看
炸過的壽司外表酥脆,內部則呈現溫溫的口感
或許是加溫的關係,醋飯的酸味變得相當不明顯
雖然很新奇有趣,不過我還是喜歡傳統的花卷壽司多一些
但搭上一旁的塔塔醬,也算是不錯吃的一道菜!
起司鮭魚握壽司(2貫)90元
這道菜老闆會端著鐵盤做桌邊上菜的服務
油脂豐富的鮭魚腹肉用烤槍略為炙烤後,再放上起司片做二次的炙烤
微焦的起司與七分熟左右的鮭魚看來相當誘人
這是一道一定要趁熱吃的料理,因為不論是起司或是鮭魚腹肉
一旦冷掉之後油膩感就會上升,反而沒有微熱時誘人
這道壽司可說是今晚最喜歡的料理了!
柚子雞肉串(2串)80元
他們家的烤雞肉串不但色澤誘人
而且除了醬油香外,還帶著些微的柚子香氣
一口咬下就可以知道師傅在串烤上的功夫
雞皮的多餘油脂烤掉後油膩感不復存在,但雞肉的部分依舊軟嫩
唯一可惜的是上面的美乃滋是傳統帶甜味的台式美乃滋
若是換成不帶甜味的日式美乃滋我覺得應該會比較剛好
鹽烤松阪豬160元
煎烤後的松阪豬上桌後灑上適量的玫瑰岩鹽略為調味
搭配上一旁的洋蔥絲,簡單卻不失美味
松阪豬的熟程度掌握得很好,肉質的彈性與甜味都有保存下來
其實是滿好吃的一道菜,只是因為最近我已經掌握了煎烤松阪豬的技巧
所以就覺得沒那麼特別了XD
酥炸杏鮑菇90元
這道菜是當日的限量私房菜
裹上麵包粉下去油炸的杏鮑菇
外表酥脆,內部的杏鮑菇卻仍然相當的多汁
看來簡單的料理,但卻處理得相當有水準
因為菇類在油炸的時候很容易因為內部的水氣而造成外皮的脫落
不過三本味的酥炸杏包菇外酥內軟且多汁,完全沒有這樣的問題!
炒旗魚肚280元
這道一樣是當日的私房料理
本來看到如此大量的豆芽菜有點小後悔
因為一般而言,我是不喜歡豆芽菜的
不過他們家的豆芽菜卻炒得入味卻又不失清脆的口感
不論是搭配上旗魚肚或是單吃都很不錯
事實上旗魚是熟度不太好掌握的魚類,但是老闆卻掌握得很好
沒有過老又留有一定的Q彈度,好吃!
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整體而言,我覺得今晚這餐還滿令人開心的!
食物的價格以東區而言並不昂貴,但卻都有著一定的水準
餐廳的氣氛也很輕鬆,老闆也很有趣
我覺得是間適合三五好友聚會聊天的地方
而且聽說生日的時候還會有壽司蛋糕給壽星喔!
推薦給大家啦!
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店名:三本味日式料理
電話:02-27217729
地址:台北市延吉街131巷2弄5號
營業時間:11:00-14:00、17:30-21:30,周日公休

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