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2016年5月7日 星期六

[食記]台北天母芝山站。Pino,美味道地的義大利燉飯

自從發現天母sogo中山北路側的對面開了一間以義式燉飯為主打的餐廳PINO後,Vicky跟官先生就一直很想嘗試看看!終於在前陣子的周末總算抓到時間來拜訪!
餐廳的外觀頗為樸素,木板裝飾的外觀看起來就像是一般的尋常小店,甚至有一點點像倉庫的感覺!不過特別的是,其實這是一間親子友善餐廳,地下室的用餐區可是特別設有兒童遊戲區,讓家長們可以比較安心順利地覓食喲!
店裏頭的廚房是採開放式的狀態,所以整間店都充滿了高湯的香氣,非常有促進食慾的效果!而且大概是店家有再排煙系統用心,店裡並沒有因為開放式廚房的關係而有厚重的油煙味。
如果吃完後喜歡他們的料理,店裡也有賣煮燉飯的一些重要原料!而與店員小聊以後才知道,原來這間PINO其實是Pizza名店Pizzaria Oggie的老闆出來開設的分店,目的是希望能推廣正統的義式燉飯給大家!只能說,老闆根本就是個義大利控呀!
店裡的菜單非常的單純,主食就是以各種的燉飯為主體讓人選擇。另外也提供了幾款的沙拉、小前菜跟甜點增加多樣性。
章魚馬鈴薯 90元
看名字覺得滿特別就點了這款開胃菜。
雖然賣像不是很漂亮,但是鬆軟的馬鈴薯搭配熟度剛好的章魚,再以青醬調味拌勻放涼,吃起來其實頗為清爽,只是整體表現沒有想像中的驚艷,改天回家可以試著改良重製一下!
德式香腸燉飯 240元
官先生對於德式香腸一直都是情有獨鍾!這款燉飯的香腸給法也相當豪邁,整條的德式香腸煎至焦香後,直接橫放於燉飯後上桌!
燉飯的調味採用簡單的雞高湯為底,並搭配多種菇類、洋蔥丁、起司增加整道料理的口感與豐富度!而燉飯最關鍵的米心熟度,店家也掌握得相當不錯!幾乎全熟只剩下一絲米心的做法,在傳統與台灣人偏好間得到平衡,是我很喜歡的口感!
雖然整道料理沒有華麗的擺盤,但料理本身是足以讓人吃的開心的燉飯!

松露溫泉蛋燉飯 320元
看到松露+溫泉蛋這兩個關鍵字,我的心就二話不說地被吸走了!
為了避免搶了松露的風采,一樣採用了單純的雞高湯作為料理的湯底。松露蕈菇醬給的非常大方,一上桌就可以聞到散發出來的松露香氣!
趁著溫泉蛋還沒被燉飯餘溫煮熟前,迅速弄破讓蛋黃、松露醬與米飯完全拌勻,讓人每口都能享受滑順又充滿香氣的滋味。
提拉米蘇 70元
來到義大利餐廳,一定要試試這款經典甜品
這裡的提拉米蘇外型不華麗,也沒有特別大塊,但是確實使用Marscarpone Cheese製作的幕斯有著一貫的清爽,搭配泡過咖啡酒的手指餅乾,是有層次而不甜膩的經典義式甜點。喜觀的人可以考慮點來吃吃喔!
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Pino其實是芝山站另外一間Pizza名店,Pizzaria Oggi(食記)創辦人獨資新開的小店,在義大利受訓過的老闆,對義式料理真的情有獨鍾!為了帶給台灣人更多不同的想像,這裡沒有常見的義大利麵而是提供多樣化的燉飯與其他義式料理,喜歡義式料理的朋友不可錯過!而且這間店在地下室可是有親子友善用餐區,帶著小朋友來吃飯也很方便喔!
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店名:Pino義大利燉飯專賣店
電話:02-28348828
地址:台北市士林區中山北路六段140號
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

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