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2014年1月6日 星期一

[港澳跨年行]香港中環。蓮香樓,百年風華的道地港式飲茶

如果說香港行事前規劃有什麼事我堅持一定要吃到的
那無非是飲茶莫屬
然而千里迢迢搭飛機,就一定要來點不一樣的在地風味
所以最後就決定要造訪這間位於中環與上環間的百年老店
蓮香樓
雖然標準來說蓮香樓是位於中環
但其實從MTR上環站走過去反而比較近
大大的綠底招牌讓人在山下街口就可發現!
蓮香樓的一樓是餅舖,二樓才是餐廳
人潮洶湧可說是再貼切不過的形容詞了!
傳統的老香港餐廳,併桌是需要習慣的常態
其實出門旅行,併桌跟當地人亂聊天也是很棒的!
桌上除了我們是使用觀光客專用的笨蛋茶壺外,其他人拿的都是茶碗
雖然我很想輸人不輸陣的挑戰,但後來看到大家到茶的靈活身手
我想我還是認命好了...(另外有個裝白開水的大碗是洗餐具用的喔!)
雖然窗戶上貼有菜單,但是這邊是無法點菜的
從廚房不斷補貨的餐車是你唯一取用食物的來源!
基本上不管你想吃什麼,在餐廳裡走走晃晃跟餐車大嬸們詢問可說是唯一方法
在這裡吃東西絕對要眼明手快,否則一些經典料理可是會讓你不斷失之交臂
因為大家的手腳都超快的!
領取食物的時候,記得要把自己的小點菜單拿給餐車大嬸
她們就會依照你選取的食物蓋上對應的印章啦!
鮮蝦腸粉20元
這裡的鮮蝦腸粉內餡與台灣很不一樣,是使用蝦米與香菜
腸粉的外皮口感非常好,有彈性又滑嫩
簡單的內餡卻風味十足,搭配店家自製的醬汁
整體的味道絕對是台灣一般的腸粉所不能比啊!
酥炸鮮蝦雲吞
這道菜在牆上的菜單沒看到,是我在亂逛餐車時發現的
雲吞的外皮炸得酥脆且無任何的油耗味
內餡的部分則是很乾脆地使用大塊的蝦肉與蝦泥
一口咬下就是滿嘴的蝦子!
不過比起今天的其他食物,這道料理相對比較不出色
或許是在一堆蒸籠點心的環伺下,炸物仍舊顯得較為膩口吧!
香菇燒賣20元
在台灣沒見過的燒賣點心
肉餡用輕薄的燒賣皮包住後,將花菇覆蓋其上一同蒸煮
一下咬下可品嘗到濃濃的香菇氣味,搭配上品質優良的豬肉餡
喜愛燒賣又喜愛香菇料理的人絕對不能錯過!
鵪鶉蛋燒賣20元
不要懷疑,這真的也是燒賣
唯一不同的是,除了肉餡外,更包裹了整整一顆的鵪鶉蛋
雖然肉餡的部分一樣相當鮮甜有彈性
不過我覺得這款燒賣的味道並沒有花菇燒賣來的好吃
整顆鵪鶉蛋雖然很酷炫,但就整體的口感而言並沒有太大的幫助!
是道可以嘗試,但可拿可不拿的料理!
鮮蝦餃24元
這裡的鮮蝦餃被歸類在頂點等級
使用澄粉製成的薄透餃子皮包裹著飽滿的鮮蝦內餡
一口咬下後那飽滿且富有海味的滋味至今仍讓我難忘
飽滿的內餡其實相當單純,就是一整隻的蝦仁搭配韭黃而成
剔透的外皮是已經去除筋性的澄粉製成,完全沒有脫皮沾黏的問題
不過要吃蓮香樓的蝦餃動作一定要迅速,因為這道點心被搶時的速度超快!
蓮蓉包15元
這道小點也是在台灣吃不到的美味!
貌不驚人的包子,包裹甜度適中綿密鄉甜而不膩口的蓮蓉餡
搭配上些許的鹹蛋黃,甜中帶鹹的滋味相當討喜
麵皮的部分跟台灣的口感也有點不同
似乎較為蓬鬆有彈性,有一點點像發糕的感覺!
總之這看來普通也不美麗的包子,絕對是會讓人離港後依然懷念的小點!
馬拉糕15元
有看港片的人都知道,這是大陸雞的綽號
看起來跟我們的黑糖糕與發糕都很像,不過吃起來卻又不同
使用赤砂下去製作的馬拉糕有著紅糖才有的香氣
蓬鬆柔軟又實在的口感,衝突卻令人難忘
是一道樣貌非常普通,但卻會讓你忍不住一口接一口
然後一不小心就完全吃光光的甜點啊!
這道馬拉糕跟蓮蓉包,也都是需要認真搶時才能拿到的料理喔!
在蓮香樓吃飯居然巧遇大學同學,只能說太有緣份了!
蓮香樓的一樓是餅舖,可惜蓮蓉月餅只有中秋才會販賣
類似迷你月餅的旗子餅今天早上也沒貨
所以就只好帶著飽嘟嘟的肚子與空空的兩手離開囉!
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如果你來香港,想體驗一下道地的港式飲茶
蓮香樓真的是我非常推薦的一間店
因為當你踏進店門後,你會發現身邊幾乎都是廣東話
整間店充滿了當地的大叔與大嬸,甚至還有人相當優哉地邊吃邊看報紙
到小餐車旁尋找自己心儀的料理也是相當有趣的一個過程
聽說蓮香樓在上環還開了一間名為蓮香居的分店
用餐環境比起蓮香樓來的較為整潔,食物的水準差異似乎也不大
到香港遊玩的朋友可以看看自己的行程再決定要到哪間店飲茶囉!
另外,提醒大家有些點心聽說過了中午就不賣了
所以如果方便的話,最好就是一早來吃早茶
不但最有韻味,也不用擔心吃不到經典的點心啦!
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店名:蓮香樓
電話:+852-25444556
地址:香港島中環威靈頓街160-164號
營業時間:06:00-23:00

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