涼拌彩椒雞絲

材料：
1.雞胸肉　　　1副
2.小黃瓜　　　1條
3.紅黃椒　　　各1個

4.香菜　　　　2把

5.檸檬　　　　1顆

6.香油　　　　2小匙

7.柴魚粉　　　1小匙

8.蒜頭　　　　4-5顆
9.黑胡椒、鹽　適量

10.花生米　　  適量

作法：

1.雞胸肉川燙熟了之後撕成雞絲，紅黃椒、小黃光切絲，蒜頭切末備用

2.檸檬對半切開擠入檸檬汁，加入蒜末調味料、香菜梗拌勻放入冰箱

3.上桌前在淋上少許香油、黑胡椒，灑上花生米跟香菜葉裝飾就完成囉！

小提醒：

1.甜椒若去除內層的白膜口感味道都會更好

2.小黃瓜要把中間的新取起來，不然容易出水引響口感

3.雞胸肉川燙的時候連骨架一起下去比較不會老

4.若沒有柴魚粉(烹大師)也可省略，但鹽的份量可能要增加

我是被去除白膜的黃椒！

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這道菜的做法非常的單純跟容易

想做的有高級感受除了刀工的考驗外

擺盤也是可以大大加分的動作

如果喜歡味道重一點的格友，可以使用蒜味或辣味花生

也會增添不同的風味喔！

炎炎夏日，清爽的涼拌菜最開胃了！