[食譜] 古早味滷肉燥，手切滷肉飯，方便的台味料理

材料：
1.五花肉900g
2.紅蔥酥60g
3.蒜頭6粒
4.八角4粒
5.五香粉1小匙
6.花椒粒2小匙
7.白胡椒粉1小匙
8.豆腐乳2塊
9.冰糖100g
10.醬油300ml
11.米酒150ml
12.水800ml

[食記] 台北天母。Humble Cafe，豐富美味的早午餐

位於中山北路七段的Humble Cafe，原本以早午餐跟三明治輕食系列為主軸，在改版2.0菜單後增加商業午餐的選項，並保留原有的一些人氣餐點。前陣子跟朋友聚餐一時之前不知該吃哪裡好，只覺得反正要吃跟月子餐不一樣的東西！？加上又不想離我們倆的月中太遠，最後就決定來這裡試試看啦！

餐廳的裝潢有點復古風，大片的落地窗讓空間有穿透感，木質調與暖黃光則是有溫暖放鬆的感覺。

到訪時剛好是肺炎疫情正猛烈的時候，可能因為這樣店裡的客人比較稀落一些，跟以前幾次路過時的印象不同。

開放的吧檯，餐具、水、菜單自取的方式，用免服務費的方式回饋給客人。

蒜風香煎雞腿排　300元

[食記]台北大安。Longtail米其林一星肯定的創意餐酒館

今年因為生產所以把跟表妹的年度生日約會推遲到5月才成行，不過不減損我們吃美食的意志，所以最後決定到聽說調酒跟餐點俱佳的米其林一星餐廳Longtail來完成約會順便完成我的台北米其林地圖啦！
因為Longtail是標榜餐酒館的形式，所以營業時間是從晚上六點到隔天凌晨的夜貓子模式，門口裝潢加上燈光也是給人一種慵懶的感覺。

木質調的桌椅、暖色的光、咖啡色地磚跟搶眼的吧檯，整間店的風格讓人覺得很Cozy放鬆。為了因應疫情，Longtail也將桌距拉開出1.5M的安全距離，雖然少了點位置，但店裡的生意看來還是不錯，離開的時候店裡大概有八分滿吧！

因為是第一次到訪加上Longtail 允許同桌點不同價位的套餐（或許是因為兩款套餐的道數相同？），所以我們當然就是1880跟2880各來一套試圖品嘗最多口味。
原本想直接搭配Cocktail pairing，但因為還在哺乳最後只點了一杯Cava跟一杯搭主餐的Cocktail淺嚐。今天的Cava來自西班牙加泰隆里亞的Marques de Tomares酒廠，氣泡細緻且口感清新，做為一餐的前導開頭是滿合適的。

表妹的Cocktail pairing從竹葉青(X)開始。用雪莉酒為基底的調酒，味道不重，然後我忘記為什麼會有竹葉清香了，總之作為開場白，是可以的XD

Amuse Bouche 餐前小點
以娘惹菜的小金杯為雛形，裏頭填入了新鮮櫻花蝦、白蘿蔔丁、辣醬跟白芝麻醬，爽脆的口感跟清新的風味，是帶有南洋風又討喜的開胃小點。

[食譜] 沙茶肉絲炒豆干，簡單下飯的家常菜

材料：
1.豬肉絲　200g
2.豆干　　4塊
3.青蔥　　1支
4.大蒜　　1顆
5.沙茶　　1大匙
6.醬油　　1大匙
7.黃砂糖　1小匙
8.米酒　　1大匙

[食記] 台北。腰果花砧板原食料理-天母店，健康美味低GI

位於中山北路七段的腰果花，最早的本店位於竹科附近，是天母店老闆娘的朋友營業的；餐廳主打原型食物、低GI為賣點，讓人可以用健康的方式享受美味的食物。

磨石子階梯的店門口，兩旁擺了許多植栽增添綠意，讓人從進門就有放鬆的感覺。

餐廳內的裝潢以木質調為主軸，簡單而舒適，暖暖的黃光與撒入的太陽光讓人放鬆。

餐廳底端是開放式吧檯，遇上老闆娘有空的時候也可以在這聊上兩句。他們家的咖啡是用虹吸壺現煮的，聽說也很不錯！但因為來用餐時還沒卸貨，考量每日咖啡因的劑量限制，當時就沒有特別點來喝了。

基本上所有餐點都會附上一杯暖胃飲，可以照個人喜好選擇蔬菜濃湯或甜菊紅茶。

店家每天新鮮現煮的濃湯，有滿滿的蔬菜清甜，暖暖一杯下肚暖胃也暖心。

烤牛水波蛋蒜飯　330元