[食記] 神戶。KIYAMA喜山神戶牛排館，入口即化的美味神戶牛

去年11月很幸運地跟著老公到神戶開會，也終於有機會可以一嘗傳說中的神戶牛排。

由於能選擇的店家實在太多，幾間有名的高CP值鐵板燒在我們沒有先預約的情況下幾乎都爆滿，不然就是要直接爆預算的到飯店的鐵板燒餐廳。所以最後我們乾脆就到充滿和牛店家的神戶三宮站附近憑直覺找餐廳啦！

最後找到了一間大會手冊上有推薦，看起來滿有氣氛的牛排館，KIYAMA喜山神戶牛排，一聽到剛好有位置，我們就果斷的趕快入座啦！

店內的布置是有點老派的和洋風格，一入門有個酒櫃，可惜孕中不能喝酒，不然吃A5和牛的牛排是該來杯紅酒呀！

除了套餐外，我們另外單點了兩顆炙燒和牛握壽司
神戶牛大腹握壽司 日幣1600元跟神戶牛中腹握壽司 日幣800元各一顆
可能是舌頭還不夠敏銳，我覺得這兩顆其實都非常好吃，稍微炙烤過的和牛搭配醋飯身少許的醬汁，一口咬下後那油脂跟醋飯交融在口中的感覺真的...很棒！如果在抹上一點點線抹的山葵，微微的嗆辣味會讓整體的滋味更為豐富！如果預算有限，建議至少可以點個中腹來嘗試看看！

喜山神戶牛是由吉祥集團營運，所使用的神戶牛是培養出一年只有50頭冠軍牛等級的農場出品，也因為這樣店家可以提供獎牌讓食客們拍照留念XD

中午時段只要點牛排主餐，就會自動升級成包含主廚濃湯、沙拉跟白飯的A套餐
沙拉的生菜種類很多元沒有水味，上方撒上些許的酥炸餃子皮之類的脆片，也增加了酥脆的口感，醬汁的部分是芝麻跟柚子風味的組合，尾韻還有類似芥末的一點點微嗆，搭配生菜非常的爽口開胃！

今日的主廚湯是南瓜濃湯，帶點奶油香氣的南瓜湯雖然喝起來不若歐式Bisque的濃郁，但滑順兼具奶香的滋味也很不錯，是小朋友也會喜歡的討喜湯品。

優選神戶牛特選稀有部位120g　8,800日圓
這款牛排是吉祥集團購買的冠軍牛切出來的特定部位，店員說雖然偏瘦但富有牛肉甜味，屬於他們的Special rare site，所以我們當然就點來試試看啦！

雖然店員說會比較瘦一點，但其實肉的切面還是很美！三分熟的熟度完整呈現了肉汁的甜味卻不帶血腥，不管是搭配玫瑰鹽、紅酒洋蔥醬或是日式的Wasabi都有不同的滋味。官呆夫說他還是最喜歡搭配玫瑰鹽，果然是老人靈魂XD
搭配的烤蔬菜如南瓜跟山藥等也都滿好吃的！

優選神戶牛莎朗120g　12,800日圓
既然都要吃神戶牛了，當然要點個有油花的沙朗來吃吃看啦！
不得不說這真的超美味，三分熟不帶血的熟度加上恰到好處的油花，終於讓我明白為何有這麼多人會對A5神戶和牛著迷，入口即化的口感跟鮮甜的滋味再加上微焦的表面，就算不搭配任何的佐料就已經足夠美味。若是再加上一點Wasabi，則可以感受微嗆滋味帶出來的不同尾韻，日本人想到的這個搭配真是不錯的點子！
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其實這次找餐廳是有點誤打誤撞，因為原本我們是想找鐵板燒來試試！結果原本看上的店沒位置，又剛好路經這家看起來滿溫馨的牛排館喜山神戶牛而且還有位置，那就當然選日不如撞日啦！沒想到回家上網一查，才發現原來喜山背後的金主是跟名店吉祥吉一樣都是吉祥集團，難怪可以拿到品質這麼好的冠軍等級神戶牛肉還能提供划算的商業午餐！如果沒有堅持一定要吃鐵板燒或燒肉，那我覺得喜山神戶牛的午餐系列是很值得考慮的選擇喔！
總之，經過這次體驗下次跟官呆夫來日本有機會真的要吃個高檔的和牛鐵板燒阿！
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店名：KIYAMA喜山神戶牛
官網：https://www.koubegyuu.com/shop/kiyama/
營業時間：11:00-15:00、17:00-23:00
電話：+81-78-392-0830
地址：兵庫縣神戶市中央區2-12-6 K樓1F