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2014年2月28日 星期五

[食記]台北天母芝山站。澠井川,便宜又美味的日式串燒

(芝山店已搬遷至士林站)
台北市近年來日式串燒店如雨後春筍不斷冒出
不過大部分都會把荷包串出很多個洞
位於天母的澠井川可說是美味又平價的串燒店!
所以跟久在美國念書的小land自然就要在這種東方食物的店約會啦!
 不同於位於天母西路的迷你本店
今天到訪的是位於芝山站附近的分店
 店裡的空間頗大,暗暗的燈光有居酒屋的感覺
一入門的吧檯與廚房相連,不斷散發出誘人香味!
毛豆是店家招待的小品!川燙過後用黑胡椒跟鹽略為調味
簡單好吃的下酒小菜!
鮭魚紅卵子拌飯80元
雖然澠井川是串燒店,不過拌飯系列其實也很不錯!
蔥末、生蛋、蝦卵、特製醬汁和白飯拌開後
豐富的滋味與口感,帶給人不同於串燒的飽足感
烤過的鮭魚少了點油脂多了點焦香,搭配白飯也很好吃!
由左到右分別是
杏鮑菇串30元、香菇串40元、筊白筍串30元
基本上菇類烤的都還算不錯,水分有維持住又不會過生
然而被舉起來的筊白筍表現最出色
烤過的外皮有著些微的焦化散發出燒烤類的特有香味
撒上些許的鹽跟芝麻加以提味後更顯美味!
松阪豬串60元
油脂豐富又有嚼勁的松阪豬
將外表烤至微焦後撒上些許海鹽便相當美味!
喜歡松阪豬肉特殊口感的朋友不要錯過!
雞皮串(兩串)40元、雞翅(兩隻)50元
烤雞皮實在是一到既罪惡又美味的燒烤經典小品
油脂豐富的雞皮透過燒烤的方式烤至焦脆再塗上特製的照燒醬
有著微微焦脆口感卻又不會過硬!
烤雞翅也是吃燒烤時不可錯過的料理
火候掌握得當的狀況下,雞皮呈現該有的焦脆
雞肉則呈現軟嫩的口感,搭配上照燒醬汁與芝麻更顯美味
明太子山藥50元
這是今天晚上最不OK的一道
雖然上面的明太子醬很好吃,可是選用的山藥有點老
吃起來的口感有點粗而且不太有水分
相較之下,我覺得石牌 顛 居酒屋的明太子山藥就非常好吃!
嫩雞腿串60元/串
有醬燒跟鹽燒兩種口味,我們因為好奇就各點了一串
他們家的照燒醬其實還不錯,喜歡重口味的人可以點將燒口味
至於喜愛原味的人,就可以點鹽燒
不過不管是哪一種,雞肉的熟度都掌握得很好
微焦的表面帶著焦香,肉質本身則相當軟嫩多汁
蔥段牛小排串(鹽燒)70元
因為是牛肉,所以我們決定用鹽燒來挑戰肉的原始品質
 熟度的掌握依樣不錯,不會過老,入口也很舒服
搭配烤過的蔥段讓牛肉吃起來多了些不同的滋味也更豐富
喜歡吃牛肉的朋友,可以考慮點他!雖然比較貴了一點XD
 鮭魚肚串70元
油脂豐富的鮭魚肚經由炭烤處理掉多餘的油脂
並且考出了酥脆而且焦香的魚皮
搭配鮮嫩的魚肉在淋上些微的檸檬汁
豐富而滿足地的口感與風味,是喜歡鮭魚者不可錯過的美味!
奶油玉米筍50元
這應該是今晚最讓我們驚豔的料理了!
玉米筍帶著外皮下去烘烤,產生了類似蒸烤的效果
讓玉米筍除了有著既有的脆口感又有種鬆爽的感覺
即便不用沾醬只要撒上些許的海鹽跟黑胡椒
就是相當美味的一到料理!
尤其是在吃完一堆肉類後,如此清爽的小品更是令人滿意!
喜歡烤蔬菜的朋友千萬不要錯過,相當推薦喔!
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澠井川的本店其實在天母西路上,是一間只有8-10個座位的小店
東西比起位於芝山站的這間分店更為便宜!
就可惜交通較為不便,不然品質是毫無分別的!
但就算是位於芝山站的分店,其實我覺得價格還是相當公道
食物的品質其實也很不錯!
不過他們家的食物基本上都是串燒
如果是想要比較多樣化的居酒屋食物,可能就會覺得有點小失望!
但如果是想要吃串燒的朋友,相信澠井川會是不錯的選擇喔!
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店名:澠井川 日式串燒居酒屋(貳場)
電話:02-28366996
地址:台北市士林區德行西路62巷2號
營業時間:17:00-01:00
粉絲專頁:http://ppt.cc/EY76

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