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2022年12月4日 星期日

[食譜] 古早味滷肉燥，手切滷肉飯，方便的台味料理

材料： 1.五花肉900g 2.紅蔥酥60g 3.蒜頭6粒 4.八角4粒 5.五香粉1小匙 6.花椒粒2小匙 7.白胡椒粉1小匙 8.豆腐乳2塊 9.冰糖100g 10.醬油300ml 11.米酒150ml 12.水800ml

2020年5月15日 星期五

[食譜] 沙茶肉絲炒豆干，簡單下飯的家常菜

材料： 1.豬肉絲　200g 2.豆干　　4塊 3.青蔥　　1支 4.大蒜　　1顆 5.沙茶　　1大匙 6.醬油　　1大匙 7.黃砂糖　1小匙 8.米酒　　1大匙

2020年4月23日 星期四

[食譜] 味噌炒豬肉，簡單下飯的和風便當菜

食材： 1.五花肉片　300g 2.洋蔥　　　半顆 3.青蔥　　　1根 4.白味噌　　1大匙 5.醬油　　　1大匙 6.味霖　　　2大匙 7.米酒　　　1大匙 8.芝麻　　　少許

2020年4月5日 星期日

[食譜]日式牛丼，簡單快速又美味的一鍋料理

材料：(4人份) 1.牛五花　　500g 2.洋蔥　　　半顆 3.鴻喜菇　　1包 4.美白菇　　1包 5.柴魚醬油　3大匙 6.台式醬油　3大匙 7.味霖　　　2大匙 8.米酒　　　2大匙 9.水　　　　2大匙

2020年3月20日 星期五

[食譜] 糖心蛋。經典日式小菜

材料：（八顆） 1.室溫雞蛋　8顆 2.鹽　　　　1小匙 3.柴魚醬油　100ml 4.味霖　　　100ml 5.清酒　　　100ml 6.水　　　　150ml

2020年3月16日 星期一

[食譜] 泰式羅望子炒蝦 Stir-fried Prawns with Tamarind Sauce

材料： 1.鮮蝦　　　10隻 2.大蒜　　　2顆 3.紅蔥頭　　1顆 4.椰糖　　　1大匙 5.魚露　　　1大匙 6.羅望子醬　2大匙 7.水　　　　1大匙 8.紅蔥酥　　適量 9.乾辣椒　　適量

2020年3月6日 星期五

[食譜] 蜜汁叉燒肉，經典港式燒臘料理

材料： 叉燒肉：   1.梅花肉　1200g   2.醬油　　3.5大匙   3.蠔油　　3大匙   4.米酒　　2大匙   5.砂糖　　4大匙   6.蒜粉　　1.5大匙   7.蜂蜜　　4大匙   8.鹽　　　1小匙   9.豆腐乳　2塊 10....

2020年2月4日 星期二

[食譜]巴斯克乳酪蛋糕 Basque Cheese cake，簡單好上手的甜點

材料：(6吋蛋糕模1個) 1.奶油乳酪　250g 2.全蛋　　　2顆 3.蛋黃　　　1顆 4.低筋麵粉　20g 5.白砂糖　　50g 6.鮮奶　　　50ml 7.鮮奶油　　100ml

2019年8月22日 星期四

[食譜]酥炸紅燒肉，經典台灣小吃

材料：   1.里肌肉　600g   2.醬油　　2.5大匙   3.蒜頭　　2-3顆   4.白胡椒　1/4小匙   5.五香粉　1/4小匙   6.紅糟醬　2大匙   7.砂糖　　4大匙   8.米酒　　2大匙   9.紅麴粉　1/2小匙 10.鹽...

2019年7月5日 星期五

[食譜]楊枝甘露。經典港式甜品糖水

材料：（8人份） 1.愛文芒果　3顆 2.椰奶　　　400ml 3.鮮奶　　　200ml 4.砂糖　　　2大匙 5.葡萄柚　　1顆 6.西古米　　60g

2019年1月17日 星期四

[食譜]味噌炒豬肉 Miso stir fried Pork belly

材料： 1.豬五花肉片　1盒 2.洋蔥　　　　半顆 3.青蔥　　　　2支 4.白味噌　　　2大匙 5.醬油　　　　1.5大匙 6.味霖　　　　1大匙 7.米酒　　　　1大匙 8.砂糖　　　　1小匙 9.水　　　　　1小匙

2018年9月29日 星期六

[食譜]美式鬆餅 Pancake

材料： 1.麵粉100g 2.全蛋2顆 3.牛奶100cc 4.鮮奶油1大匙 5.砂糖20g 6.泡打粉1小匙

2018年9月24日 星期一

[食譜] 烤生牛肉 Beef Carpaccio

材料： 1.牛菲力　　300g 2.黑胡椒　　1小匙 3.海鹽　　　1/2小匙 4.綜合香料　1小匙

2018年7月20日 星期五

[食譜] 炭烤豬肋排 Grilled Pork Rib

材料： 1.豬肋排 12支 2.紅酒1/3杯 3.烏斯特醬(Worcester sauce)1/3杯 4.紅椒粉2大匙 5.蜂蜜3大匙 6.第戎芥末1大匙 7.黑胡椒、蒜粉、鹽各1小匙 醬汁： 1.蕃茄醬1/2杯 2.烏斯特醬1大匙 3.蘋果醋1...

2018年7月11日 星期三

[食譜]泰式炒雞柳

材料： 01.雞胸肉1副 02.洋蔥1顆 03.辣椒1根 04.蔥1根 05.蒜頭2顆 06.羅望子醬2大匙 07.棕櫚糖/椰糖1大匙 08.魚露1大匙 09.醬油2大匙 10.蠔油2大匙 11.腰果 適量

2018年7月5日 星期四

[食譜] 梅子蕃茄

材料： 1.小蕃茄　1盒 2.紫蘇梅　30顆 3.蜂蜜　　2大匙 4.蘋果醋　3大匙 5.溫開水　300cc

2018年6月13日 星期三

[食譜] 焦糖烤布丁 Creme Caramel

材料：（12個） 焦糖醬 1.砂糖120g 2.水60ml 3.熱水60ml 布丁 1.鮮奶600ml 2.砂糖100g 3.蛋黃2顆 4.全蛋4顆 5.香草豆莢1根

[食譜] 雞肉火腿，減肥的好朋友！

材料：（一卷） 1.雞胸肉　　1副 2.鹽　　　　1小匙 3.米酒　　　1大匙 4.義式香料　1小匙

2018年5月31日 星期四

[食譜]泰式炭烤松阪豬

材料： 1.松阪豬　　　1片 2.檸檬　　　　1顆 3.魚露　　　　1大匙 4.棕櫚糖　　　2小匙 5.泰式辣椒醬　2大匙 6.香茅　　　　1根 7.檸檬葉　　　2片

2018年5月18日 星期五

[食譜] 花椰菜濃湯 Cauliflower soup

材料：(4人份) 1.花椰菜　1顆 2.洋蔥　　1顆 3.高湯　　400ml 4.迷迭香 　2支 5.鹽 　　　適量
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