Vicky的好食光: 11月 2017

2017年11月30日星期四

[住宿] 首爾。Lotte City Hotel Myeongdong 明洞樂天城市酒店，方便且CP值高的飯店

今年初春的時候，幸運地搭著春假陪老公到首爾開會。由於中間有幾天都需要自己趴趴走，所以做了點功課跟考量預算後，就決定下榻位於地鐵乙支路三街附近，10分鐘內可直接走路至明洞大街的Lotte City Hotels。

明洞樂天城市酒店落成於2016年，所以設備都很新穎，飯店的設計風格也較為簡約現代。
Check in的大廳位於二樓，有個小休息區讓旅客小憩。

可使用電腦、印表機的Business Center是24小時開放，跟Lobby一樣位於二樓

這次入住的房型是標準雙人房，利用Expedia訂房，價格為 NT$ 3400/晚

2017年11月29日星期三

[食譜] 芙莉安Friand，只用蛋白製作的杏仁小蛋糕

材料：(7cm馬芬模型8個份)
1.蛋白　　　3顆
2.白砂糖　　90g
3.無鹽奶油　80g
4.杏仁粉　　60g
5.低筋麵粉　100g
6.藍莓　　　100g
7.杏仁片　　適量

2017年11月26日星期日

[遊記] 首爾。 Sobaan Cooking Class 韓國料理教室，跟韓國老師逛市場學做菜

今年初趁著陪老公去首爾參加研討會的機會，安排了一趟首爾小旅行，並趁著老公上課的時間，再次幫自己安排了一堂韓國料理的課程。
由於上次在Food & culture Academy (上課分享請點我) 的課程沒有包含逛市場的行程，所以做點功課後，就決定報名Anne老師開設的Sobaan Cooking Class作為這次的上課選擇。
Sobaan Cooking Class的收費為70,000韓圜/人(約2000台幣)，如果有任何飲食禁忌都可以事先告知以便調整上課內容！

完成線上預約後，會收到Email確認。由於課程會從老師帶大家逛市場開始，所以會先約在綠線上的Sillim station(2號線，新林站)碰面，再由老師帶路去附近的傳統市場。

我覺得韓國傳統市場跟台灣的感覺很像，不過還是會看到一些在台灣比較不常用的食材
例如那一包包跟扁魚有點像的小魚乾，就是韓國料理中鍋類重要的高湯食材

韓國人在煮湯時，海帶也是不可或缺的重要食材

深咖啡色的圓柱體，是類似麴菌發酵的豆醬，使用時需要再泡水稀釋，我覺得跟台語的豆醬&蔭豉有87分像XD

眾所周知，多樣化的泡菜是韓國料理的重點，所以老師也特別介紹了各種不同山野菜的一些風味特色。

來一趟傳統市場，就會發現其實韓國的庶民物價並沒有比台灣高(但是人家的國民所得比我們高QQ)
逛市場的時候，有看到任何想買的東西都可以跟老師說，老師會幫你跟攤商溝通，也會提醒你一些關於使用這些材料時的注意事項！

結束市場行程後，接著就到設立於老師娘家公寓的教室上課囉！

2017年11月23日星期四

[住宿] 嘉義市。承億文旅桃城茶樣子，設計型文創飯店

之前因出差的緣故，曾有段時間常需要至嘉義出差。詢問同事並在網上做了點功課後，便選了走文創設計旅店路線的承億文旅桃城茶樣子為幾次出差的落腳處。
從踏入大廳，就可以感受到飯店在設計上的用心，就連取名也使用嘉義市的另外一個別稱「桃城」，另外也會在check in時送上一杯現泡的台灣熱茶。

這幾次入住的房型都是穀雨雙人房(一大床)，透過官網訂房3200/晚

2017年11月21日星期二

[住宿] 日本京都。Hotel Monterey Kyoto京都蒙特利酒店，連鎖商務型飯店

和老公的秋季京都小旅行除了在設計型酒店櫻花露台畫廊飯店(住宿紀錄請點我)住了兩晚以外，為了平衡預算我們也嘗試了在日本設點頗多的商務型旅館蒙特利酒店系列，Hotel Monterey Kyoto京都蒙特利酒店，(大阪店住宿經驗請點我)。
京都蒙特利飯店的大廳裝潢跟大阪店有點類似，都是走華麗的巴洛克風格！

而且跟大阪店一樣，也有一座辦婚禮用的教堂！感覺應該是他們集團麾下飯店的賣點之一！

這次入住的是高級大床房，以一晚約4500台幣的價格入住

2017年11月19日星期日

[食記]台北大直。Mark's Teppanyaki 萬豪酒店的美味日式鐵板燒

由於懷孕後活動力下降的關係，所以這陣子回婆家的頻率降低，於是前陣子索性請老公約公婆來台北吃飯！考量大家的愛好跟我們的口袋名單後，便決定來試試看萬豪酒店頗受好評的鐵板燒餐廳，Mark's Teppanyaki。
餐廳位於萬豪酒店的二樓，穿過長型門廊後才會抵達餐廳主體的設計顯得低調。

因為訂位時有特別交代，所以很幸運地可以在獨立的包廂用餐！今天的包廂大小最高應該可以坐到6人沒有問題！包廂的空間設計不會侷促光線也很充足，很適合一家人聊天！

折成衣服的口布好可愛，所以就忍不住拍了一張XD
Mark's的消費模式以套餐為主，分為午間套餐、晚間套餐、主廚特餐三種類型，並搭配一些可以加點的品項。(菜單可參考官網連結)

今天的開胃小點是蟹肉茶碗蒸佐柚子醬

2017年11月16日星期四

[食譜] 巴伐洛娃Pavlova蛋糕，風行紐澳的蛋白系甜點

材料：(6人份)

1. 蛋白　　3顆

2. 白砂糖　100g

3. 黑糖　　50g

4. 香草精　1/2小匙

5. 白醋　　1小匙

6. 鮮奶油　200ml

7. 果醬　　適量

2017年11月15日星期三

[住宿]宜蘭礁溪。捷絲旅Just Sleep，舒服的親子友善旅館

這幾年宜蘭的觀光旅遊非常興盛，各種不同價位的飯店也如雨後春筍般不斷冒出。例如晶華酒店集團，就在礁溪分別開立了親子友善風格且平價的捷絲旅與精品飯店風格的晶泉丰旅，而宜蘭市區有名的蘭城晶英也同樣是晶華酒店集團的作品！

停好車入門後，便會看到在飯店中庭的大浴池，深度不深，主要是讓小孩子遊玩，所以也提供了小鴨鴨等小玩具。

一樓在13:00-22:00之間有提供免費的迎賓茶點，除了茶和咖啡外，還有幾款傳統零嘴ex菜圃餅、芥末花生等供房客食用。

這次入住的是，沛日式客房，用Expedia跟信用卡折扣訂房，4950/晚(含稅跟早餐，假日價格)

[食記]台北天母。藍白小鎮，平價的早午餐咖啡廳

大約在今年初偶然注意到天玉街上原本一間很大的寵物店似乎被改為名為藍白小鎮的咖啡廳後，就一直很想來嘗試看看！終於在前陣子得了空和朋友上完瑜珈後，來這邊續攤試試看他們的東西！

店裡的主食以熱壓三明治跟帕里尼為主，另外還有牛、雞兩款不同的千層麵，甜點部分則是看每天的蛋糕櫃碰碰運氣囉！

藍白小鎮採自助式點餐、取餐、入座的服務模式，所以不用收一成的服務費，免費的Wifi當然也是必備的！

起司牛肉醬千層麵套餐 159元(含咖啡/紅茶)

2017年11月14日星期二

[住宿]紐約中城區。Archer Hotel射手酒店，地點佳服務好的精品飯店

美東的蜜月旅行，在紐約總共住了三間飯店，其中最讓我們滿意跟喜歡的就是最後四個晚上住的Archer Hotel射手精品酒店。Archer Hotel的地點非常好，在第五大道與第六大道跟西38街交會的Block，來紐約必逛的Macy百貨、Bryan Park跟公共圖書館等也都是5-10分鐘腳程可到的距離，如果要搭乘地鐵可以依照不同的路線需求走到34街或42街搭乘。

飯店大廳採挑高的設計，木質調的配色與俐落的線條搭配上皮沙發的休息區，雖然不是很大，但卻很有設計感跟舒服。

如果想在飯店用早餐，基本上就是在一樓的餐廳，酒吧的部分除了一樓外，頂樓還有一個可以看到帝國大廈等著名地標夜景的酒吧喔！

這次入住的是Classic King的房型，利用Expedia訂房，一晚稅後大約7000台幣。

[食記] 京都清水寺。奧丹清水湯豆腐，品嘗傳承380年的豆腐料理

位於清水寺附近，於西元1635年創業的總本家奧丹清水湯豆腐，一直是我很想嘗試的京都店家之一，這次終於在和老公的京阪小旅行一償宿願！

奧丹清水位於清水寺附近，離開寺門後不用10分鐘的腳程便可抵達！餐廳依然是當年的古建築，只是中間有不斷維修跟擴建，但是不得不說整體的維護與品味依舊相當的好，踏入店門脫了鞋子後，經過這長廊，心也跟著緩了下來！

奧丹清水的占地不小，從用餐的位置看出去，隨處都是很雅致的庭景

這次到訪的時間是10月底的初秋，加上這裡以湯豆腐聞名，所以我們就點了兩份湯豆腐套餐來嘗試看看啦！小木桌中間的炭盆是等等加熱湯豆腐鍋用的。

點完餐後，熱茶也隨之奉上。
湯豆腐套餐分為日幣3000跟4000兩種價位，餐點內容基本上都一樣，但兩者的豆腐製成略有不同。4000元的套餐標榜的是採用滋賀縣比良地區的黃豆及地下水，以歷代店主傳承的純古法製成；3000元的套餐則是採用日本國產大豆，一樣由店家手工製成的木棉豆腐。
整份套餐包含，湯豆腐、胡麻豆腐、木芽田樂燒、精進天婦羅、山藥拌飯與漬物