[食譜]日式牛丼，簡單快速又美味的一鍋料理

材料：(4人份)
1.牛五花　　500g
2.洋蔥　　　半顆
3.鴻喜菇　　1包
4.美白菇　　1包
5.柴魚醬油　3大匙
6.台式醬油　3大匙
7.味霖　　　2大匙
8.米酒　　　2大匙
9.水　　　　2大匙






做法：
1.放入約一大匙的奶油熱鍋後，加入順紋切絲的洋蔥拌炒

2.洋蔥炒軟後，加入切除蒂頭撕開成條狀的鴻喜菇與美白菇拌炒

3.加入所有調味料拌炒後，放入牛五花肉片拌炒

4.加蓋悶煮5-10分鐘至醬汁略為收汁就可以淋在白飯撒上蔥花上開吃囉！

 

小提醒：

1.牛肉建議選擇牛五花火鍋片或者Costco的無骨牛小排火鍋片。

2.牛肉的用量可依個人愛好增減。

3.可以加入魚板跟牛肉一起燉煮增加豐富度，菇類也可用生香菇或杏鮑菇切片。

4.因為菇類跟洋蔥都會釋放水分，所以水可以比較晚一點再加入調整醬汁濃淡度。

5.不同醬油的味道會有差異，可以自行依照口味做調整。

6.上桌時可搭配溫泉蛋會更美味喔！

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這道日式牛丼是官呆夫跟少爺都很喜歡的料理，其作法簡單一鍋到底的特色更是媽媽我時間緊迫需快速上菜時的料理好選擇。出來的成品就算沒有放溫泉蛋，但只要搭配好吃的白飯撒上蔥花，就是現吃或帶便當都老少咸宜的一道料理囉。若想要吃得更均衡，等待收汁的時刻不訪順手燙個青花菜，不但配色好看也更營養喔！