[食譜]南瓜培根義大利麵 Pumpkin Bacon Macaroni

食材：(4人份)
1.南瓜 　　　　1/4個
2.培根 　　　　12片
3.綠花椰菜 　　半顆
4.洋蔥　　　 　1顆
5.鮮奶油　　 　240 cc(約一馬克杯)
6.通心麵　　　 3-4杯
7.鹽、黑胡椒　 適量

1.南瓜洗淨後去籽放入電鍋蒸熟後挖出南瓜肉壓成泥

2.加入鮮奶油拌勻成南瓜醬備用

3.培根、洋蔥與蒜末放入鍋中炒香至洋蔥變成半透明

4.加入洗淨切碎的花椰菜與南瓜醬拌炒

5.加入七分熟的通心麵並加入適量煮麵水調整醬汁濃稠度拌炒收乾

6.起鍋前撒入適量的起司調整醬汁濃稠度，再加上適量的鹽跟胡椒就完成囉！

小提醒：

1.綠色蔬菜可隨意替換，但建議不要選擇太容易出水的葉菜類

2.通心麵煮的時候不要弄到全熟，否則與醬汁一起拌炒後會過軟

3.醬汁要略微收乾才不會有麵體與醬汁分離的狀況

4.南瓜與鮮奶油、起司的比例可依個人喜好做調整！

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這道義大利麵不困難材料也好準備

甚至也可以拿喝剩的南瓜濃湯還做醬汁的基底

麵體部分Vicky會比較推薦使用通心麵或筆管麵

因為這類的麵條比較容易吸收醬汁，而且適合與醬汁一同入口！

黃澄澄的南瓜醬汁，在秋冬的季節看來格外溫暖誘人

喜歡義大利麵的格友可以嘗試看看喔！