[一鍋料理]原味番茄筆管麵 Penne with Tomato Sause

材料：4人份
1.水煮番茄　　2罐
2.洋蔥　　　　1顆
3.培根　　　　4片
4.大蒜　　　　2顆
5.九層塔　　　一把
6.百里香　　　適量
7.月桂葉　　　2-3片
8.鹽、黑胡椒　適量

作法：

1.蒜頭切末、洋蔥、培根、番茄切丁備用

2.蒜末、培根丁炒至油脂出現後，加入洋蔥丁持續拌炒

3.炒至洋蔥略為變透明後，加入切碎的水煮番茄略為拌炒

4.放入切碎的九層塔、百里香以及月桂葉繼續拌炒

5.煮滾後，用小火燉煮約半小時再加入適量的鹽跟胡椒調味就完成紅醬囉！

6.將煮好的筆管麵加入紅醬中略為拌炒即可盛盤上桌！

小提醒：

1.一開始橄欖油不要加太多，因為培根在煎的過程中會釋放出油脂

2.可以將茄子切片後用少許的橄欖油煎過撒上鹽跟胡椒搭配一起食用

3.使用的香料沒有一定，沒有百里香也可以用迷迭香來替代

4.若覺得醬料過於濃稠，可以加入適量煮麵水調整濃度

5.如果不喜歡筆管麵也可以改用其他款麵條

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這道紅醬筆管麵作法簡單味道純粹卻又好吃

省略掉培根以後，就是連素食者都能安心食用的美味料理

我覺得是很適合廚房新手來做嘗試一道菜

搭配上煎烤過的茄子再稍加擺盤

就是一道拿來請客也絕對不會丟臉的主菜

而且也是可以一鍋搞定一餐的方便行料理喔！