材料:
1.雞胸肉 1副
2.小黃瓜 1條
3.紅黃椒 各1個
1.雞胸肉 1副
2.小黃瓜 1條
3.紅黃椒 各1個
4.香菜 2把
5.檸檬 1顆
6.香油 2小匙
7.柴魚粉 1小匙
8.蒜頭 4-5顆
9.黑胡椒、鹽 適量
9.黑胡椒、鹽 適量
10.花生米 適量
作法:
1.雞胸肉川燙熟了之後撕成雞絲,紅黃椒、小黃光切絲,蒜頭切末備用
2.檸檬對半切開擠入檸檬汁,加入蒜末調味料、香菜梗拌勻放入冰箱
3.上桌前在淋上少許香油、黑胡椒,灑上花生米跟香菜葉裝飾就完成囉!
小提醒:
1.甜椒若去除內層的白膜口感味道都會更好
2.小黃瓜要把中間的新取起來,不然容易出水引響口感
3.雞胸肉川燙的時候連骨架一起下去比較不會老
4.若沒有柴魚粉(烹大師)也可省略,但鹽的份量可能要增加
我是被去除白膜的黃椒! |
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這道菜的做法非常的單純跟容易
想做的有高級感受除了刀工的考驗外
擺盤也是可以大大加分的動作
如果喜歡味道重一點的格友,可以使用蒜味或辣味花生
也會增添不同的風味喔!
炎炎夏日,清爽的涼拌菜最開胃了!
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