雙色巧克力豆瑪芬蛋糕Chocolate Chip Muffin

 材料：(六個分)

無鹽奶油  80g

細砂糖  60g

蛋  1個

粉類

低筋麵粉 100g

泡打粉  1小匙

牛奶  50c.c

巧克力豆40g(黑白各半)

做法：

1.奶油放入鋼盆中，攪打至泥狀

2.加入細砂糖繼續攪拌至奶油發白

3.將蛋打散後，先加入一半至奶油中攪拌，拌勻後，再將全部蛋液加入充分攪拌均勻

4.將1/3的粉類邊過篩邊加入，用像皮刮刀拌勻，剩餘粉類分兩次加入拌勻

5.加入牛奶攪拌至順滑

6.加入巧克力豆拌勻 

7.將麵糊盛入模型中，約七分滿即可

8.放入烤箱中層以170度C烤25分鐘

小提醒：

1.白巧克力豆比較甜，所以我黑巧克力會用75%左右的純度，可以綜合甜味

2.不加巧克力豆，改加一點點香草精，就變香草瑪芬囉！

3.蛋液分次加入比較不會出現油水分離狀態，攪拌較容易！

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相當簡單的入門甜點，大家可以自己試看看！